دسته بندی محصولات

گلوکز ذرت بسته بندی 370 گرمی/بسته

کیک، گز، سوهان ، شیرینی ، شکلات ، بستنی ، بیسکوئیت ، تهیه خمیر فوندانت ، گل های خوراکی و روکش کیک

قیمت: 8,000 7,500 تومان

کلمات کلیدی:

گلوکز ذرت یا شربت ذرت از هیدرولیز آنزیمی نشاسته ذرت به دست می آید که تا حدود ۷۰ درصد شیرینی شکر را دارا می باشد. این محصول در کشورمان در انواع مختلف با معادل دکستروز DE بین ۲۰ تا ۹۰ تولید می شود که می تواند پاسخگوی نیاز صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی باشد.

شربت ذرت که قناد ها به آن شربت گلوکز نیز می گویند در غذا ها برای نرم کردن بافت، افزودن حجم، جلوگیری از تبلور قند و بهبود طعم استفاده می شود.

خصوصیات گلوکز مایع :

۱- شیرین کننده
۲- تثبیت رطوبت
۳- قابلیت نرم کنندگی
۴- خاصیت بافت دهندگی و تعدیل کننده واکنش قهوه ای شدن.
۵- جلوگیری از کریستاله شدن مواد.
۶- تعدیل کننده طعم شیرین
۷- بالا بردن ویسکوزیته
۸- نقش محافظت کنندگی و نگهداری سیستم های کلوئیدی
۹- کنترل اندازه کریستال های یخ
۱۰- بالا بردن فشار اسمزی
۱۱- نگهداری آب در فراورده
۱۲- پایین آوردن نقطه انجماد
۱۳- ثبات سیستم کلوئیدیکف
۱۴- بهبود و یا تغییر مزه
۱۵- بهبود رنگ
۱۶- دارای ارزش غذایی و یک چاشنی ایده آل برای شیرینی، بیسکوئیت، بستنی و مربا و …
۱۷-ترکیبی ارزشمند برای ویتامین هایی که خاصیت انرژی زایی دارند.

 


ثبت نظر و امتیاز
محصولات مرتبط