بازگشت
لوازم قنادی مرکزی
بستن
دسته بندی محصولات

پودر کرم تارتار ترک قوطی 80 گرمی/قوطی

مناسب برای شیرینی پزی

قیمت: 30,000 29,000 تومان

کلمات کلیدی:

کاربرد پودر تارتار :

از پودر تارتار می توان به کمک به براق شدن و حفظ سفیدی سفیده تخم مرغ اشاره کرد. اما مهم ترین کاربرد پودر تارتار ایجاد پف در شیرینی هاست. هرچند کرم تارتار این کار را به تنهایی انجام نمی دهد. برای پف کردن کیک علاوه بر پودر تارتار به جوش شیرین هم نیاز است. زیرا اسید تارتاریک موجود در پودر تارتار به فعالسازی بیشتر جوش شیرین کمک می کند. این اسید با جوش شیرین ترکیب می شود و در اثر حرارت گاز کربن دی اکسید تولید می کند که عامل پف کردن کیک هاست. از این ویژگی در تهیه بیکینگ پودر نیز استفاده می شود. پس اگر در خانه بیکینگ پودر ندارید مخلوط جوش شیرین و پودر تارتار جایگزین خوبی برای آن است. کافی است یک دوم قاشق چایخوری پودر کرم تارتار را با یک چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین ترکیب کنید. این مخلوط معادل یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر است.


ثبت نظر و امتیاز
محصولات مرتبط