بازگشت
لوازم قنادی مرکزی
بستن
دسته بندی محصولات

پودر آماده تهیه کالباس ( ژامبون پک ) 100 گرمی افخم/بسته

برای تهیه کالباس

مواد لازم : روغن گیاهی 5 قاشق غذا خوری ، آب سرد یک فنجان ، گوشت 3 بار چرخ شده نیم کیلو

طرز تهیه ژامبون :

1- ابتدا گوشت سه بار چرخ شده را در فریزر قرار داده تا حالت یخمکی به خود بگیرد.

2- بسته پودری داخل جعبه را با یک استکان آب سرد مخلوط کنید تا حالت خمیری و یک دست شود.

3- حال گوشت یخمکی خود را همراه با خمیر حاصل از مرحله دو و پنج قاشق غذا خوری روغن خوراکی به مدت 5 دقیقه داخل غذاساز میکس کنید.

4- سپس یک طرف روکش ژامبون موجود در بسته را بوسبله یکی از بستهای پلاستیکی محکم ببندید و با صبر و حوصله توسط یک قاشق کوچک، روکش را از خمیر حاصل از مرجله چهار پر کنید و سعی کنید با ماساژ هوای داخل روکش را تخلیه و با بست دوم انتهای روکش را محکم ببندید.

5- روکش پر شده را یک و نیم تا دو ساعت بخار پز کنید ( در دمای 75 تا 85 درجه سانتی گراد) و در پایان ژامبون آماده شده را زیر آب سرد گرفته و در یخچال نگهداری کنید و بعد از چند ساعت سرد شدن نوش جان و یا برای نگهداری طولانی تر در فریزر نگهداری کنید. 

 


ثبت نظر و امتیاز