کاربرد:

آرد نول ۲۷ درصد مرغوب این آرد در قنادی، شیرینی پزی، کیک پزی، خمیر پیتزا، حلوا ، کارخانجات کیک و کلوچه، ویفر، بیسکویت و کراکر… استفاده میشود.

مزایا:
دارای بافتی کاملاً یکنواخت و دانه بندی نرم و همچنین پروتئین بالا میباشد. رنگ این آرد روشن ،عاری از سبوس و لکه می باشد . این آرد از آرد گندم نرم و با کیفیت عالی تهیه شده است.

 
تفاوت آرد قنادی و آرد گنبد:
از جمله، آرد هایی که در نانوایی به کار گرفته میشود می توان به دلیل  گلوتن بالایی که دارند ضمن ترد بودن دارای استحکام مناسبی نیز می باشند. ولی آرد قنادی دارای گلوتن پایینی میباشد و همین عامل باعث سبکی کیک و شیرینی می گردد.