کاربرد:

آرد نول مرغوب این آرد در قنادی،خمیر پیتزا، شیرینی های لایه ای و دانمارکی  استفاده میشود.

مزایای استفاده از آرد نول گالیکش :

۱.بافت نرم و لطیف: به دلیل دانه  بندی ریز و نداشتن سبوس، خمیری که با آرد نول تهیه می  شود بسیار نرم و لطیف است. این ویژگی می  تواند برای پیتزا هایی با پوسته نازک و نرم مفید باشد، به ویژه اگر به دنبال پیتزایی با بافتی سبک و کره  ای هستید.

۲.رنگ سفید و ظاهر تمیز: آرد نول گالیکش به دلیل فرآیند تصفیه، رنگی سفید و یکدست دارد. این ویژگی به پیتزای شما ظاهری تمیز و جذاب می  بخشد، که برای برخی از افراد از نظر بصری بسیار خوشایند است.

۳.سهولت در کار با خمیر: خمیر تهیه شده از آرد نول گالیکش به دلیل لطافت و رطوبت بالا، به راحتی ورز داده می  شود و قابلیت کشسانی مناسبی دارد.

مزایا:
دارای بافتی کاملاً یکنواخت و دانه بندی نرم و همچنین پروتئین بالا میباشد. رنگ این آرد روشن ،عاری از سبوس و لکه می باشد . این آرد از آرد گندم نرم و با کیفیت عالی تهیه شده است.

 
تفاوت آرد قنادی و آرد گنبد:
از جمله، آرد هایی که در نانوایی به کار گرفته میشود می توان به دلیل  گلوتن بالایی که دارند ضمن ترد بودن دارای استحکام مناسبی نیز می باشند. ولی آرد قنادی دارای گلوتن پایینی میباشد و همین عامل باعث سبکی کیک و شیرینی می گردد.

• شرایط نگهداری:درجای خشک و خنک به دور از نور خورشید