رضوی 85 گرم کارتن  40 عدد 

رضوی 100گرم کارتن60عددی

رضوی 500 گرم کارتن 20 عدد

دزمایه 450گرم کارتن 20 عدد

دزمایه 80 گرم کارتن 50 عدد

دزمایه 70 گرم کارتن 60 عدد

فریمان 500 گرم کارتن 20 عدد

ترک(مسترپانmasterpan) کارتن 60 عدد

کاربرد:
خمیر مایه یا مخمر یکی از انواع گوناگون مخمر است که در پخت انواع نان، پیراشکی و پیتزا از آن استفاده می شود. خمیرمایه ماده ای است که در نتیجه ی رشد آن در خمیر، گاز کربنیک و دیگر مواد آلی تولید می شود، در نتیجه افزایش حجم، افزایش ارزش غذایی و افزایش عطر و طعم نان را به همراه داشته و آن را پوک می کند.

مزایا:
1. به دلیل تولید گاز دی اکسید کربن موجب ورآمدن خمیر و افزایش حجم نان می شود.

2. به دلیل تولید اسید استیک باعث استحکام ، تقویت و کیل دهی بیشتر خمیر نان می شود.

3. به دلیل تولید اسید لاکتیک موجب خوش عطر و طعم شدن نان می شود.

طرز استفاده:
ابتدا آرد وخمیر مایه( وشکر را در صورت استفاده) بصورت خشک مخلوط کرده تا کاملا مخلوط شود بعد از گذشت 3الی 4 دقیقه از زمان اخطلاط که خمیر مایه شروع به فعالیت کرد محلول آب ونمک (وروغن را در صورت استفاده )بیفزایید.

نکات مهم نگهداری از مخمر:

۱.مخمرها نوعی موجود زنده هستند که برای زنده ماندن به محیط گرم و مرطوب نیاز دارند. اگر می خواهید که خمیرمایه شما به خوبی عمل بیایید آن را با آب یا شیر ولرم ترکیب کنید و در یک مکان گرم و تاریک قرار دهید این گونه بعد از گذشت ۱۵ دقیقه به عمل می آید. . لازم به ذکر است بهتر است که قبل از اینکه آن را به مخلوط آب و آرد اضافه کنید تست سلامت خمیرمایه را انجام دهید تا از سالم بودن آن اطمینان حاصل کنید. برای اینکه این موضوع را به درستی متوجه شوید مقاله را که لینک داده ایم مطالعه نمایید.

۲.اگر می خواهید که خمیرمایه بهتر عمل آید به شما توصیه می کنیم که آن را با شکر مخلوط کنید. شما می توانید به ازای هر قاشق غذاخوری خمیرمایه فوری یک قاشق چایخوری شکر را به مخلوط آب ولرم و خمیرمایه اضافه کنید. بهتر است دمای آب به گونه ای باشد که دستتان نسوزد ولی گرم باشد. بهترین دما ۳۵-۴۰ درجه است.

۳.به هیچ وجه به جای شکر از نمک استفاده نکنید، نمک باعث می شود قارچ های موجود در مخمر از بین بروند و فرایند عمل آمدن به ترتیب کند و قطع شود. دقت کنید که نمک باید حتماً در ترکیب آب و آرد باشد؛ اما وجودش در کنار مخمر صحیح نیست. برای کسب اطلاعات بیشتر از این موضوع حتماً مقاله تأثیر نمک بر مخمر را هم بخوانید.

۴.در مطالب بالا هم گفته شد که حتماً قبل از استفاده مطمئن شوید که خمیرمایه شما از مدت زمان استفاده ی مجازش نگذشته باشد.

۵.خمیرمایه را پس از به عمل آوردن به تنهایی نگهداری نکنید، می توانید زمانی که آن را با خمیر ترکیب کرده اید به مدت ۳ ماه در فریزر داشته باشید و برای درست کردن انواع شیرینی و پیراشکی مورد استفاده قرار دهید.

۶.اگر درب بسته بندی خمیرمایه را باز نکرده اید می توانید آن را به مدت ۲ سال در محیط و فریزر نگهداری کنید اما اگر بسته بندی باز شد و بسته از پلمپ خارج شد ۳ ماه در یخچال و ۲ سال در فریزر نگهداری می شود.

۷.هرگز فکر نکنید که اگر خمیرمایه را بیشتر بریزید، زودتر عمل می آید و در نهایت خمیر بهتری خواهید داشت، باید بدانید که اگر خمیرمایه بیش از اندازه ای که در دستور پخت ذکر شده است استفاده شود باعث خراب شدن خمیر و در نهایت پخت نامناسب نان و شیرینی شما می شود.

۸.اگر خمیرمایه را با آب ولرم و شکر مخلوط کردید و پس از گذشت ۱۵ دقیقه با بوی نامطبوعی مواجه شدید بدانید که مخمر شما فاسد و غیر قابل استفاده است.

۹.مخلوط مخمر با آب و شکر را به حال خود رها نکنید! این مخلوط پس از ۲ ساعت که در محیط بیرون قرار می گیرد ترش و غیر قابل استفاده می شود.

۱۰.برای نگهداری از خمیر باقی مانده ظرف مدنظرتان را با روغن نباتی چرب کنید و خمیر را درون ظرف درب دار قرار دهید و درون فریزر بگذارید.

شرایط نگهداری:
دمای نگهداری خمیر مایه ارتباط مستقیمی با ماندگاری آن وعملکرد آن در نان دارد و بهترین دمای نگهداری خمیرمایه 8-12 درجه (یخچال) باشد.