نمک میوه
اگر به شیرینی پزی و قنادی علاقه مند باشید، حتما نام جوش شیرین و بیکینگ پودر را شنیده اید. این مواد برای حجیم کردن نان و کیک استفاده می شوند؛ به عبارت دیگر، پف دار کردن شیرینی و کیک ها به وسیله جوش شیرین و بیکینگ پودر قابل دست یابی است. از آن جایی که جوش شیرین باعث عوارض فراوانی از جمله پوکی استخوان، بالا رفتن فشار خون، آسیب به روده، زخم معده، کاهش جذب ویتامین و کم خونی می شود، بهتر است از ماده جایگزین آن یعنی نمک میوه استفاده شود.

محتویات:
در نمک میوه موادی از قبیل جوهر لیمو، آرد گندم، بیکربنات سدیم، نشاسته و پیروفسفات وجود دارد که در رفع بسیاری از بیماری ها مناسب است. 
کاربرد:
۱-اگر می خواهید ترتیلای آرد برنج و گندم بپزید، با ریختن نمک میوه در هنگام تهیه خمیر، محصولی خوشمزه و دلپذیر تولید کنید.
۲- افرادی که علاقه بسیاری به پنکیک های حجیم و ترد دارند، بهتر است در مواد تشکیل دهنده آن به جای جوش شیرین از نمک میوه استفاده کنند.
۳- کیک یزدی که یکی از محبوب ترین کیک های ایرانی شناخته می شود، با استفاده از نمک میوه طعمی لذیذ و ظاهری دلچسب خواهد داشت.

مزایا:
۱-نمک میوه به دلیل داشتن عنصر روی، از بدن شما در برابر جوش ها محافظت می کند. اگر می خواهید صورت و بدنی عاری از آکنه داشته باشید، از سدیم سیترات به جای بکینیگ پودر در شیرینی های خود استفاده کنید.
۲-نمک میوه نیز به دلیل داشتن آهن و منیزیم(دو عنصر حیاتی بدن) در کنار پتاسیم، باعث کم تر شدن مشکلات رماتیسمی می شود. اگر در منزل تان نان و کیک می پزید، به جای مصرف آمونیاک موجود در بیکینگ پودر، نمک میوه را استفاده کنید.
۳-میزان اسیدیته معده باید در حد نرمال باشد! چنانچه اسید معده تان بیشتر از حد معمول ترشح می شود، باید از خوردن نان، کیک و شیرینی های کارخانه ای امتناع کنید. Sodium nitrate یکی از بهترین مواد برای پختن کیک و نان و خنثی کردن اسید معده است. پتاسیم و کلسیم موجود در نمک میوه، نه تنها هیچ مشکلی برای معده شما به وجود نمی آورد، بلکه باعث بهبود و کنترل ترشح اسید معده نیز خواهد شد.
۴-بیماری نقرس یکی از دردناک ترین مشکلاتی است که با خوردن سدیم نیترات قابل درمان است. وجود عنصر منیزیم در نمک میوه، باعث بهبود شرایط بیماران مبتلا به نقرس می شود.