آرد سوخاری یک ماده غذایی پرکاربرد در آشپزی است که به منظور ایجاد بافت ترد و طعم دلپذیر در غذاها استفاده می شود. این آرد معمولاً برای پوشش دادن به انواع غذاهای سرخ کردنی مانند مرغ، ماهی، میگو، کتلت و ناگت به کار می رود. همچنین، آرد سوخاری می تواند برای افزایش حجم برخی از غذاها مانند کوفته و کتلت نیز مورد استفاده قرار گیرد.